Helado de Plátano y Dulce de Leche (Fácil y Rápido)

Hola, para este mes en "reto alfabetoducde", tenemos como ingredientes principales el Plátano y Dulce de Leche, y para ello os he preparado un helado, que viene muy bien para estas calores y además alimenta que no veas!! Es tan fácil de hacer, que os lo recomiendo para tomar entre amigos y ahora que estamos en temporada de Fúlbol con la Eurocopa 2016, que mejor que un helado para animar a nuestra selección!!

Ingredientes:

3 Plátanos congelados

2 Cdas. de Dulce de Leche

2 Cdas. de Cacao en polvo 

Elaboración:

1.- Pelamos y cortamos a rodajas los plátanos y los congelamos para cuando nos apetezca preparar el helado. (No dejar más de cuatro días congelados porque empezarían a oscurecerse).

2.- Una vez que tenemos los plátanos congelados, los ponemos en un procesador de alimentos (yo utilicé Termomix), junto con el Dulce de Leche y el Cacao en polvo y agolpe de turbo mezclamos los ingredientes, hasta que quede la mezcla como en la foto.

3.- Servimos, decoramos y listos para saborear!!

Ensalada con Cerezas

Ingredientes:

350 gr. de Cerezas

420 gr. de Mozzarella de búfala

50 gr. de  Hojas de Rúcula

1 Cda. de Semillas de Calabaza

3 Cdas. de aceite de oliva

1 Jalapeño en vinagre

1 cda. de Vinagre Balsámico

1 Puñado de Hojas frescas de Albahaca

Pan crujiente

Elaboración:

1.- Lavar, cortar por la mitad y deshuesar las cerezas

2.- Escurrir la mozzarella y romper en pedazos

3.- Escurrir el jalapeño y cortar en trocitos

4.- Tostar las semillas de calabaza

5.- En un cuenco pequeño mezclar el aceite de oliva con el jalapeño y el vinagre. Reservar

6.- Disponer en un plato o ensaladera las cerezas con la mozzarella y la rúcula.

7.- Rociar el aderezo, sobre la ensalada y esparcir las semillas de calabaza y la albahaca.

8.- Servir con pan crujiente si se desea.

NOTA: NO lleva SAL. (No echaras de menos la sal con la mezcla de sabores, pero si eres de los que te gusta con mucha sal, puedes añadirla al aderezo).

Gofres Integrales

Ingredientes:

2 Cdas. de Copos de Avena 

125 gr. de mantequilla

300 gr. de Harina integral

4 Huevos

375 ml. de leche

4 Cdas. de azúcar de caña

1/2 Cta. de levadura Royal

1 Cta. de canela

Elaboración:

1.-Separamos las claras de la yemas de huevo  y batimos las clara a punto de nieve.

2.- Añadimos a las claras a punto de nieve, las yemas de huevo, la leche, la mantequilla, la harina, la levadura, la canela y el azúcar y mezclamos.

3.- En una gofrera ya caliente, vamos poniendo parte de la mezcla y vamos haciendo los gofres y los vamos colocando en una rejilla.

4.- Una vez tenemos los gofres los aderezamos al gusto (con mermelada, nutela, nata, chocolate fundido, etc.).

NOTA: Con esta formula salen 8 ó 9 gofres.

Bundt Cake de Licor con Mazapán

Ingredientes:

5 Huevos

190 gr. de mantequilla

70 gr. de masa de mazapán cruda

200 ml de Baileys

225 gr. de azúcar

1 pizca de sal

225 gr de harina

Mantequilla y pan rallado para preparar el molde

Azúcar glass, para espolvorear el molde

Elaboración:

1.- Calentamos el horno a 225 ºC. Untamos con mantequilla un molde para bundt y espolvoreamos con pan rallado. Separamos los huevos en yemas y claras, y montamos estas a punto de nieve. Reservamos en el frigorífico.

2.- Fundimos la mantequilla en una cazuela y dejamos enfriar un poco. Batimos las yemas con el mazapán, el Baileys, el azúcar y la sal hasta que estén cremosas. Incorporamos la harina y, después, la mantequilla líquida. Incorporamos por último, las claras montadas a punto de nieve.

3.- Vierta la masa en el molde y cueza el pastel en el horno 10 minutos, a media altura. Reduzca la temperatura a 175ºC y déjelo otros 40 minutos más. Cuando esté hecho, déjelo enfriar en una rejilla. Sírvalo espolvoreado con azúcar glass.