martes, 22 de marzo de 2016

Ensalada Tú y Yo



Ingredientes para dos personas:

180 gr. de ensalada variada
6 Tomates cherry rojos y amarillos
1 Calabacín
1 Kiwi
10 piñones
1 Cda. de mayonesa
2 Cdas. de aceite de oliva
2 ó 3 Tallos de cebollino picado
1 Cda. de vinagre de manzana
Sal y pimienta

Elaboración:

Lava y seca las verduras. Trocea los tomates por la mitad y, con un pelapatatas corta un par de cintas de la piel de calabacín.
Coloca en cada plato una cinta formando un cerco (para sujetarlo, haz un ojal en un extremo), llénalo de ensalada, tomates, piñones y, láminas de kiwi.
En un bol, bate el aceite con la mayonesa, sal, pimienta, vinagre y el cebollino. Con esta salsa adereza la ensalada y lista para servir.
NOTA: No olvidéis poner los piñones, como me pasó a mí!!












10 comentarios:

  1. El kiwi le da un frescor y un colorido que me encanta en las ensaladas
    Ptnts
    Glòria

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    Respuestas
    1. Muchas gracia, Gloria, y además es ideal tanto en dulce como en saldo!!

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  2. Una ensalada ideal para cuando tienes pocas ganas de cocinar. Un beso

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  3. Muchas gracias Pilar, pero no es precisamente la típica ensalada que uno hace cuando no tiene ganas de cocinar, esta lleva mucha pasión!! Besos!!

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  4. Cada vez me gusta más el calabacín crudo en ensalada, con el kiwi seguro que esta buenísimo ;) beso!

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  5. Muchas gracias Silvia, la verdad es que sí, te la recomiendo, te va a encantar!! Besos!!

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  6. Una ensalada muy rica y sana, me encanta. Nunca eché kiwi tengo que probarlo. Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de este mes, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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