Ensalada Italiana de Roquefort y Nueces

Ingredientes para la ensalada:

1 Paquete de endivias
1 Bolsa de ensalada variada
1 Bote de maíz
1 Bote de palmitos
*Salsa Roquefort
Nueces para decorar


*Ingredientes para la Salsa Roquefort:

100 gr. de queso roquefort (se puede sustituir por queso azul o gorgonzola)
2 Cdas. de nata agría (si no la encontráis en este enlace viene como hacerla de forma casera http://maryjosekakes.blogspot.com.es/2016/04/salsa-de-tomate-mexicana-para-nachos.html, o bien se puede sustituir por Yogur Natural)
2 Cdas. de mayonesa
1 Cda. de vinagre de vino
Sal
Pimienta blanca
Zumo de limón

*Elaboración de la Salsa Roquefort:

Poner el queso en un bol y chafar con un tenedor o triturar con robot de cocina. Agregar la nata, la mayonesa y el vinagre y mezclar bien. Aderezar con sal, pimienta y zumo de limón. (Se conserva durante una semana en la nevera)

Elaboración de la Ensalada:

En una fuente o plato llano disponemos las hojas de endivias previamente lavadas y escurridas al rededor de la fuente , un puñado de ensalada variada en el centro junto con  un poco de maíz esparcido, los palmitos cortados a tiras y puestos al rededor y la salsa roquefort cubriendo la ensalada, finalmente decoramos con unas nueces.