miércoles, 23 de diciembre de 2015

Flan de Zanahoria (Reto "Alfabeto Dulce")




Buenos días, aquí os dejos con este delicioso Flan de Zanahoria, para el Reto "Alfabeto Dulce", que este mes está dedicado a la zanahoria.
http://www.cookthecake.com/p/blog-page_15.html


Ingredientes:

150 gr. de zanahorias
1/2 L. de leche
1 Rama de canela
1 Piel de limón
200 gr. de azúcar + 100 gr. para el caramelo
1 Cta. de aroma de vainilla
5 Huevos (batidos)
Una pizca de sal

Preparación:

Pelamos las zanahorias y las cocemos en agua con una pizca de sal. Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de limón y dejamos que hierva. Colamos las zanahorias y las trituramos hasta que se forme un puré.


En un molde de aluminio especial para flan ponemos los 100 gr. de azúcar y lo ponemos al fuego para hacer el caramelo moviendo de vez en cuando hasta que tome un color dorado, con cuidado de no quemarnos y que no se queme el caramelo de lo contrario amargará.



Mezclamos el resto del azúcar con el aroma de vainilla, los huevos batidos y la leche. Seguidamente añadimos el puré de zanahoria y removemos bien. Vertemos esta mezcla en el molde y lo cocemos en el horno  al baño María, durante 40 minutos, temperatura 200 ºC. Dejamos que se enfríe y lo metemos en la nevera. A la hora de servir desmoldamos y lo decoramos a gusto (yo le puse cascaras de limón confitado y palos de canela).





12 comentarios:

  1. Te ha quedado de lujo, vamos de hincarle el diente ahora mismo. Enhorabuena!!!
    Besotes y muy felices fiestas!!
    Ana
    http://www.cookthecake.com

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  2. mmm que original y que riquisimo tiene que estar!!
    besotes guapa!

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  3. Hola Mª José, una receta rica, rica...Te ha quedado delicioso.
    Felices fiestas!

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  4. Tiene que estar riquísmo. Nunca se me hubiera pasado por la cabeza preparar un flan de zanahoria. Bravo!!
    Besitos

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    1. Muchas gracias, pues con esta formula, sólo cambiando el ingrediente que le da el sabor puedes hacerlo de lo que te apetezca!!

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  5. tengo que probar tu receta :D

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  6. Nunca se me hubiese ocurrido hacer un flan de zanahoria y la pinta que tiene es espectacular, así que lo voy a tener en cuenta para alguna ocasión, seguro que estaba súper rico ^_^

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    1. Muchas gracias, Mª Amparo, pues sí estaba muy rico y te lo recomiendo!!

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